Jackson Campana, formado em Gastronomia, no comando da Dekza, vem com estilo de receitas simples e inventivas, ele vem atraindo a atenção dos que se dispõe a experimentar uma cozinha de origem, com apresentação contemporânea e glamourosa aos seus pratos.
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Fiel às suas origens, valoriza os ingredientes do estado do Espírito Santo e do Brasil. Com um perfil de sustentabilidade, tanto na valorização dos produtores locais, quanto no aproveitamento dos ingredientes ao máximo, evitando desperdício e explorando o máximo de sabor de cada um.
Vasto conhecedor do mundo dos vinhos e das cervejas, faz com que a experiência da harmonização possa ser única e de reverência.
Jackson Campana também tem fácil comunicação e está sempre disposto à participar de apresentações, palestras e cursos.
Mas esse é só começo de uma história promissora para um Chef promissor!
